CH CHEVROL BEL AIR 2018AC

Le Château Chevrol Bel Air, situé à Néac, possède un terroir de 30 hectares répartis sur trois appellations : Lalande de Pomerol, Montagne Saint-Emilion et Bordeaux Supérieur. Le vignoble de Lalande de Pomerol, d'une superficie de 20 hectares, repose sur des sols silico-argileux avec un sous-sol de scories et de graviers. L'encépagement est à dominante cabernet franc et merlot, avec 10 % de cabernet sauvignon et de côt. En termes de viticulture, les vignes ont en moyenne 40 ans. Les vendanges se font sur des fruits très mûrs, avec un tri sélectif à la vigne. La fermentation et la macération ont lieu dans des cuves en acier inoxydable ou en ciment à température contrôlée pendant une période de trois semaines. Les vins sont ensuite élevés dans des cuves en acier inoxydable associées à des fûts de chêne afin de préserver les arômes de fruits, un boisé subtil et d'assurer une oxygénation contrôlée du vin.