
Au nord de Guebwiller, le Saering se tourne vers l’est et le sud-est, à une altitudede 260 à 300 mètres. Le Saering, de terroir marno-calcaro-gréseux met en valeur un magnifique riesling fin et raffiné.Récolte manuelle. Pressurage en raisin entier, débourbage statique.Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies finespendant 8 mois.