CLOS LA COUTALE CAHORS

Situé dans les méandres de la vallée du Lot, le Clos La Coutale produit des vins au rayonnement international. La revue américaine Wine Spectator l’a notamment classé parmi les 100 meilleurs vins du monde en 2009. Terroir : Etendu sur 100 hectares entre influences océanique et continentale, avec et un sol constitué de graves et de silices argilo-calcaires, le vignoble est principalement planté en Malbec (appelé Auxerrois localement)). Son micro-climat et sa formation géologique permettent d'élaborer des vins de garde. Viticulture : Les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans avec une taille en 'guyot' simple à sept yeux. Les rendements sont moyens avec une production de 45 hectolitres par hectare de façon à laisser le fruit exprimer toute son intensité. Vinification : Les parcelles sont vinifiées séparément, en cuves inox thermo-régulées avec remontage et pigeage, puis élevés partiellement en foudre de chêne. En conversion vers l'Agriculture Biologique depuis 2019