copie de copie de MAISON CASTEL GRANDE RESERVE SYRAH

Originaire du Nord de la Vallée du Rhône, ce cépage qui a failli disparaître s’épanouit parfaitement dans les terroirs du Pays d’Oc. Le climat méditerranéen, son ensoleillement et ses sols caillouteux et secs lui permettent de développer des arômes délicats. Il donne des vins de grande qualité, à la fois souples et très parfumés.

Pour son Viognier Grande Réserve, Maison Castel a sélectionné les meilleures parcelles de trois départements de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc : l’Hérault et les semi-coteaux des terrasses villafranchiennes, pour la complexité et la profondeur ; le Gard et ses sols argilo-graveleux, dont la précocité amène puissance et richesse ; puis enfin l’Aude, terroir argilo-calcaire plus tardif qui apporte tension et fraîcheur.

Autant de terroirs dans lesquels Maison Castel observe, analyse et déguste les baies de chaque parcelle quasi quotidiennement afin de déterminer la meilleure date de récolte.