
Les vignes ,d’une cinquantaine d’années, s’étendent sur 14 ha dans le village de Péronne, au nord de Mâcon, sur des sols argilo-calcaires. Vinification & élevage : Foulage et pressurage des raisins pour extraction des moûts, fermentation à basse température contrôlée. Elevage sur lies fines; mise en bouteille au bout de 6 à 8 mois.