CHATEAU BELLERIVE GRAND CRU

Le Château Bellerive est situé au cœur de l’appellation Quarts-de-Chaume, sur la rive gauche de la Loire Terroir: Cultivé uniquement avec du Chenin blanc, les rangs de Chenin sont protégés des vents du nord, et accrochés plein sud sur les coteaux schisteux qui descendent en pente raide sur le Layon. Durant les nuits d'automne ils baignent dans l'humidité de la rivière. Ces conditions sont idéales pour que le botrytis (pourriture noble) se développe sur les raisins. Viticulture: Les vendanges sont manuelles, une sélection est faite par tries successives. Vinification: La vinification du Château Bellerive est traditionnelle avec une fermentation lente conduite à basse température en barrique.