CHATEAU TERFORT

Le Château Terfort, propriété viticole familiale, est situé sur la commune de Sainte-Croix-du-Mont. Face à la Garonne, exposé sud-sud-ouest, son vignoble est installé sur les premières pentes et y bénéficie d'un ensoleillement maximum. En raison de sa proximité avec le fleuve, il est baigné, à l'arrière saison, des brumes nocturnes et matinales qui favorisent l'installation et le développement du champignon botrytis cinerea, champignon indispensable à l'élaboration des vins grands vins blancs liquoreux de Bordeaux. Issus d'un terroir argilo-calcaire, les vins en expriment toute la complexité et longévité. Afin de limiter l'érosion des pentes abruptes, un enherbement partiel est pratiqué. Les vendanges, exclusivement manuelles, se font en sélectionnant les baies arrivées à la bonne maturité lors de passages successifs qui s'étalent sur plusieurs semaines.