BARTON & GUESTIER N°299 HERITAGE

Vinification : Raisin égrappé, remontage quotidien – macération longue en cuve pendant 3 semaines. Élevage en fûts de chêne français pendant 6 mois.

Vinification soigneuse pour préserver le fruit et la finesse de ces grands Syrah.

Viticulture : Faibles rendements, entretien manuel, sélection rigoureuse et interférence minimale dans la maturation naturelle des raisins. La production est limitée à 12 000 bouteilles par cuvée.

Chaque numéro de cuvée correspond à un nouveau millésime, le numéro 300 sera le millésime des 300 ans de la maison Barton et Guestier (B&G).

Climat : Méditerranéen avec des températures élevées, un soleil exceptionnel pendant la journée et des nuits fraîches, idéal pour le cépage Syrah.